• Ricerca

    Sicurezza alimentare: tecnica riduce del 90% salmonella nella carne

    Scoperta una tecnica capace di eliminare la salmonella dai prodotti a base di carne. L'impiego dei batteriofagi, predatori naturali dei batteri, potrebbe infatti ridurre la presenza di questo agente patogeno fino al 90%. È quanto emerge da uno studio...

    01-07-2016
  • Attualità

    Antibiotico-resistenza, operatori catena alimentare devono collaborare a contrastarla

    Per contrastare l’antibiotico-resistenza occorre la collaborazione di tutti gli operatori della filiera alimentare. Lo hanno affermato gli esperti riuniti l’8 e il 9 giugno a Utrecht (Paesi Bassi), in occasione del “60th meeting of the Efsa...

    30-06-2016
  • Attualità

    Cina, previsto aumento produzione di soia

    Nella stagione 2016-17 la produzione cinese di soia dovrebbe raggiungere i 12,5 milioni di tonnellate. È previsto, quindi, un aumento rispetto allo scorso anno, quando il raccolto si era fermato a 11,6 milioni di tonnellate. È quanto emerge dal...

    29-06-2016