Secondo i dati più recenti resi noti da ISMEA, le quotazioni del grano duro fino nazionale sono rimaste per lo più stabili tra fine maggio e inizio giugno 2025, con poche variazioni nei principali mercati. A livello nazionale, la media delle piazze monitorate mostra prezzi tendenzialmente invariati, mentre alcune aree registrano piccoli decrementi, coerenti con una fase di mercato relativamente tranquilla.
In dettaglio, a Foggia i prezzi del grano duro fino si attestano intorno ai 305–310 €/tonnellata, valori analoghi a quelli della fine di maggio, anche se segnano un calo rispetto allo scorso anno. Prezzi analoghi si riscontrano a Bari (circa 305–309 €/tonnellata), mentre a Milano il frumento duro rimane sui 312–319 €/tonnellata, con leggere flessioni rispetto ai mesi precedenti.
Tra le piazze in leggera contrazione, spiccano Catania e Palermo, dove la media al produttore per il grano duro ha subito una riduzione dell’1,9%, scendendo a circa 262,50 €/tonnellata, presumibilmente a causa dell’inizio della mietitura 2025.
Nel complesso, la tendenza alla stabilità sui valori d’origine prevale, con solo alcune aree regionali in lieve calo. Permangono frammentazioni a livello locale e un trend generale declinante rispetto ai picchi della campagna precedente.
