Da tre decenni, AquaStat, il sistema informativo globale sull’acqua dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per il cibo e l’agricoltura (FAO), si pone come strumento fondamentale per monitorare e gestire le risorse idriche, con un attenzione particolare al settore agricolo e alimentare. In occasione del suo 30° anniversario, la FAO ha celebrato e ricordato il ruolo cruciale che questo database svolge nel fornire dati affidabili e aggiornati a governi, ricercatori e operatori del settore. In un contesto globale caratterizzato dai cambiamenti climatici, con periodi di siccità sempre più frequenti e intensi, il ruolo di AquaStat diventa ancora più cruciale. La capacità di prevedere e gestire le crisi idriche è essenziale per garantire la sicurezza alimentare e la sostenibilità del settore agricolo e zootecnico.
AquaStat offre una vasta gamma di informazioni, che spaziano dalle risorse idriche rinnovabili di un Paese ai prelievi d’acqua per uso agricolo, industriale e domestico: questa mole di dati consente di analizzare le tendenze, identificare le criticità e pianificare interventi mirati per un utilizzo sostenibile dell’acqua. La produzione di mangimi, elemento imprescindibile per l’alimentazione animale, richiede ingenti quantità d’acqua per la coltivazione delle materie prime, come cereali e foraggi. Allo stesso modo, gli allevamenti necessitano di acqua per l’abbeveraggio degli animali, la pulizia delle strutture e la gestione dei reflui: la FAO ricorda che comprendere l’impatto di queste attività sulle risorse idriche è fondamentale per adottare pratiche di produzione più efficienti e ridurre lo spreco.
AquaStat permette, ad esempio, di confrontare l’efficienza nell’uso dell’acqua tra diverse tipologie di allevamento o sistemi di irrigazione utilizzati per la coltivazione dei mangimi. Questi dati possono guidare gli operatori del settore verso scelte più sostenibili, come l’adozione di tecniche di irrigazione a goccia o la gestione ottimizzata dei reflui zootecnici per ridurre il rischio di inquinamento delle falde acquifere.
Inoltre, AquaStat fornisce informazioni preziose per la pianificazione a livello territoriale. La disponibilità di dati accurati sulle risorse idriche consente di valutare la capacità di un territorio di sostenere determinate attività agricole e zootecniche, evitando così fenomeni di sovrasfruttamento e conflitti per l’accesso all’acqua.
