Mangimi “su misura” per gli animali: è la sfida del futuro
Ottimizzazione dei mangimi adattata in base alla razza e all’impronta genetica del singolo animale: come ha spiegato Martin Scholten della Wageningen University (Paesi Bassi) nel
Stime in crescita per il mercato della carne, uova e pollame guidano la ripresa
Ripresa dei consumi, grazie soprattutto ai nuovi Paesi che entreranno nell’Unione. È positivo il bilancio prospettato dall’Outlook di medio periodo elaborato dalla Dg Agricoltura della
La carne è “sostenibile”, è una questione di cultura
“Le produzioni zootecniche sostenibili avranno valore aggiunto perché oltre alla qualità alimentare tradizionalmente riconosciuta portano valori sociali, ambientali ed etici”. Ettore Capri, ordinario in Chimica
Prime stime sulla disponibilità di carni in Italia nel 2013
Con la diffusione dei risultati dell’indagine campionaria sulle consistenze di bovini, bufalini e suini effettuata dall’Istat e riferiti al 1 giugno 2013, unitamente alla disponibilità
Stati Uniti, nuove norme per l’etichettatura dei prodotti a base di carne
D’ora in poi anche i produttori statunitensi di alimenti a base di carne dovranno indicare in etichetta i luoghi di nascita, di allevamento e di
Crisi economica: anche a tavola cresce il low cost. La spesa alimentare scende del 3,4%
Le famiglie italiane tagliano anche sulla spesa alimentare. A fare i conti con la crisi sono soprattutto gli alimenti freschi, maggiormente deperibili e meno favoriti
“Il cibo non si butta”:gli sprechi alimentarisono 1,3 miliardi di tn l’anno
Gli sprechi alimentari gravano sul clima, sulle risorse idriche, sul suolo e sulla biodiversità. Secondo il rapporto Fao Food Wastage Footprint: Impacts on Natural Resources i
Arriva il primo hamburger prodotto con le cellule staminali
Fra pochi giorni i ricercatori dell’Università di Maastricht (Paesi Bassi) presenteranno a Londra il primo hamburger artificiale prodotto a partire da cellule staminali bovine. L’evento,
Alimentazione:”Le proteine servonotutte”
“Attraverso un approccio critico al consumo alimentare il consumatore comprende che non esistono alimenti cattivi e buoni, che servono le proteine vegetali quanto quelle animali,
Scorte di carne, gli Stati Uniti rivedono le stime per il 2013
Il governo statunitense ha dovuto rivedere le proprie stime sulle scorte di carne bovina, di maiale e di tacchino alla fine del 2013 a causa
