Carne e latticini, l’impatto ambientale è sovrastimato
Secondo un recente studio presentato da European Livestock Voice, l’impatto ambientale della produzione di carne e latticini sarebbe stato finora sovrastimato. La ricerca evidenzia che
Gorgonzola DOP, per combattere l’italian sounding basta assaggiarlo
di Andrea Spinelli Barrile, redazione “L’italian sounding e la concorrenza sleale delle imitazioni vanno combattute non cedendo di un millimetro sulla qualità del prodotto e
Latte, intolleranza al lattosio e alternative vegetali
di Elisabetta Bernardi, nutrizionista, specialista in Scienza Alimentazione, Salvator Mundi International Hospital Acqua, proteine, grassi, carboidrati, minerali e vitamine. Praticamente tutti i nutrienti in un
Materie prime alimentari, prezzi in calo ad agosto
Il rapporto di settembre dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO) riferisce che i prezzi internazionali delle materie prime alimentari hanno registrato un
Indice dei prezzi Fao in leggera discesa a giugno, ma aumentano carne e latticini
I prezzi mondiali delle materie prime diminuiscono, anche se leggermente, per il terzo mese consecutivo. A dirlo è l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e
Consumi: + 0,1% nel primo semestre 2021. In flessione carne, uova e latticini
I primi sei mesi del 2021 sono stati ancora largamente influenzati dall’andamento della pandemia. I consumi domestici si attestano infatti su livelli analoghi a quelli
Formaggi e latticini, è boom di esportazioni
Forte recupero dell’export di formaggi e latticini. Se nel 2018 la crescita segnata era stata la più bassa degli ultimi dieci anni, per i primi
Latte, rialzo dei prezzi in Europa
A partire da giugno, ogni mese il prezzo del latte alla stalla in Europa e in Italia ha registrato un lieve aumento. Tuttavia, si mantiene
Le prove scientifiche definitive che i prodotti di origine animale fanno bene alla salute
Finalmente, le recenti e robustissime evidenze scientifiche confermano quanto esposto nel libro edito da me e dal collega Mele dell’Università di Pisa due anni fa
Materie prime alimentari, rialzo delle quotazioni a giugno
Grazie all’aumento dei listini di frumento, latticini e carne, i prezzi delle materie prime alimentari sono aumentati a giugno. Lo comunica l’Organizzazione per l’alimentazione e