Il benessere del suino, della scrofa e del suinetto
di Monica Battini e Silvana Mattiello – Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali, Università degli Studi di Milano Negli ultimi anni l’attenzione nei confronti del
Suino goloso: mangia di tutto, ma solo di qualità
Si è abituati a pensare che il suino mangi di tutto. Guardando alla natura, questo pensiero non si discosta molto dalla realtà: il maiale è
L’insospettabile lato magro dei salumi
Grassi a chi? Negli ultimi venti anni i salumi italiani hanno subito una metamorfosi a tutto vantaggio del benessere e del rispetto della tipicità. Sempre
Prosciutto di Parma Dop,solo carne di suino e un pizzico di sale
Il paradosso è goloso. E anche molto sano. Nei momenti in cui i consumatori sono confusi e non sanno cosa scegliere, i marchi sicuri e
Assalzoo, mangimi “su misura” per i suini. Obiettivo: salumi e carni di qualità
Un settore in continua crescita nonostante le difficoltà del comparto zootecnico: la produzione nazionale di mangimi composti destinati alla suinicoltura ha raggiunto i 3,5 milioni
Miglioramento delle qualità nutrizionali della carne suina e alimentazione animale
“Mangiare carne è una manifestazione dei bisogni biologici fondamentali dell’organismo umano”. Così il famoso antropologo Marvin Harris descrive la nostra innata fame di carne. Perché