Il settore avicolo e delle uova, pilastro fondamentale per il comparto agroalimentare, continua a evolversi tra sfide e nuove opportunità. Un recente report di ISMEA, l’Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare, offre uno spaccato dettagliato sulle dinamiche di mercato, evidenziando come i prezzi abbiano mostrato andamenti contrastanti negli ultimi periodi.
L’analisi di ISMEA rivela che il 2024 ha visto una contrazione significativa nel prezzo medio annuo del pollo. Nello specifico, si è registrata una riduzione del 10,5% rispetto ai valori del 2023, una flessione che ha senza dubbio impattato sui margini operativi degli allevatori e dell’intera filiera. Tuttavia, le prospettive per il 2025 sembrano disegnare un quadro più incoraggiante: il mese di marzo ha segnato un’inversione di rotta per le quotazioni del pollo, che hanno evidenziato una ripresa notevole. Secondo i dati ISMEA, i prezzi di marzo 2025 sono risultati superiori del 26% rispetto a quelli registrati nello stesso mese del 2024. Questo incremento indica una possibile fase di stabilizzazione e recupero per il settore, suggerendo un riequilibrio tra domanda e offerta o un aumento della fiducia nel mercato.
