Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare 2026

Ogni anno, gli alimenti non sicuri causano malattie, problemi di salute a lungo termine e danni economici a milioni di persone in tutto il mondo. L’Organizzazione Mondiale della Sanità stima che gli alimenti contaminati causino 866 milioni di casi di malattia e 1,52 milioni di decessi all’anno, colpendo quasi una persona su nove a livello globale. In occasione della Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare, del 7 giugno 2026, l’EFSA ribadisce il suo impegno a trasformare le evidenze scientifiche in alimenti più sicuri per tutti.

Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare
Il tema dell’edizione 2026 mette in luce il peso delle malattie di origine alimentare e la necessità di soluzioni efficaci per ridurle: una questione che è al centro del lavoro dell’EFSA sulle zoonosi e del suo approccio “One Health”. La sicurezza alimentare viene spesso misurata in base al numero di casi di malattia segnalati. Ma l’impatto delle malattie di origine alimentare va ben oltre queste cifre. L’EFSA non si limita a considerare il numero di persone che si ammalano, ma valuta anche la gravità della malattia e le sue conseguenze a lungo termine a livello sanitario, sociale ed economico. Questa prospettiva più ampia fornisce una base scientifica più solida per la prevenzione, la valutazione del rischio e l’elaborazione di politiche in tutta l’Unione Europea.

EFSA One Health sicurezza alimentare

Last modified: 9 Giugno 2026