Piano Nazionale Residui, nel 2025 solo lo 0,1% di non conformità
L’attività di controllo svolta all’interno del Piano Nazionale Residui (PNR) nel 2025 conferma l’elevato standard di sicurezza degli alimenti prodotti in Italia e di quelli importati. Sono stati prelevati complessivamente 26.920 campioni, sui quali sono state effettuate 419.571 determinazioni analitiche. Il piano prevede controlli sui prodotti di origine animale nella fase di produzione primaria o nella prima trasformazione e viene predisposto annualmente dal Ministero della salute sulla base delle indicazioni previste dalle norme europee e viene attuato a livello locale grazie alla collaborazione delle Autorità competenti regionali e locali, degli Istituti zooprofilattici sperimentali e del Laboratorio nazionale di riferimento. Il 2025 è stato il terzo anno di attuazione dei regolamenti (UE) 2022/1644 e 2022/1646, che hanno sostituito la direttiva 96/23/CE.
Sulle quasi 420mila analisi il sistema ha rilevato solo 36 campioni non conformi, pari allo 0,1 % del totale, un dato che si mantiene su livelli estremamente bassi e in linea con il trend positivo degli ultimi anni. Nello specifico:
- Il piano mirato ha mostrato una percentuale di irregolarità estremamente bassa (0,02 %)
- Il piano Paesi Terzi non ha rilevato alcuna non conformità, confermando l’efficacia dei controlli alle frontiere
- Il piano di sorveglianza ha mostrato una percentuale di non conformità pari a 0,5 %
I casi di positività più significativi sono stati riscontrati nei campionamenti su sospetto (3,3 %), a dimostrazione della capacità del sistema di individuare e isolare i rischi specifici.
L’implementazione e la gestione del sistema informatico RaDISAN ha permesso un monitoraggio quasi in tempo reale dei controlli, garantendo che i dati venissero trasmessi ed accettati dall’EFSA nei tempi previsti. Per la prima volta dal 2023, primo anno di implementazione dei nuovi regolamenti, l’Italia ha raggiunto la totalità degli obiettivi minimi di campionamento richiesti dall’UE per tutte le filiere produttive.
I risultati riportati nella relazione del PNR 2025 sono stati già trasmessi ad EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) attraverso il sistema informatico dedicato, ai sensi dell’articolo 9 del regolamento (UE) 2022/1646, per la consueta predisposizione del report annuale contenente i risultati di tutti gli Stati Membri.
Per leggere la relazione completa sul PNR clicca qui
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Last modified: 24 Settembre 2026
