Materie prime alimentari, prezzi in calo a ottobre
A ottobre i prezzi internazionali delle materie prime alimentari hanno registrato una flessione. Il calo dei listini dei prodotti lattiero-caseari, delle carni e degli oli
Mais, un settore fra criticità e opportunità
Il mais è una materia prima strategica per l’intera filiera agroalimentare ed essenziale per l’alimentazione zootecnica. In Italia, nell’arco di un decennio, il settore ha
Mais, un contratto di filiera per rilanciare la produzione
Risollevare il settore maidicolo a beneficio dell’intera filiera agroalimentare. Il mais italiano è una coltura in crisi produttiva che necessita di una strategia di rilancio
Spesa alimentare, in aumento nel primo semestre 2018
Nel primo semestre del 2018 la spesa per consumi alimentari in Italia è cresciuta dell’1% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Lo rivela il rapporto
Commodities alimentari, a settembre quotazioni in calo
A settembre i prezzi delle materie prime alimentari sono diminuiti, soprattutto a causa dell’aumento delle scorte dei cereali di base. Ma sono diminuiti anche i
Il comparto carni in Italia: bilancio del 1° quadrimestre 2018
La recente disponibilità da parte dell’Istat dei risultati riferiti al 1° quadrimestre 2018 sulle macellazioni a carni bianche e rosse, nonché sul commercio estero di
Materie prime alimentari, prezzi stabili in agosto
Nel mese di agosto i prezzi delle materie prime alimentari sono rimasti stabili: l’aumento dei listini dei cereali è stato compensato dal calo delle quotazioni
Commodities alimentari, flessione dei prezzi a luglio
A luglio i prezzi di tutte le materie prime alimentari sono scesi. Il calo più evidente lo hanno registrato le quotazioni dei prodotti lattiero-caseari e
La qualità della carne in rapporto alla filiera di produzione: l’importanza della fase di produzione primaria
PremessaLa qualità della carne è un concetto multifattoriale che prende in considerazione aspetti tangibili e intangibili, caratteristiche intrinseche ed estrinseche del prodotto e che può
Bilancio sulla disponibilità di carni in Italia nel 2017
La recente diffusione Istat dei risultati sul commercio estero di carni e animali vivi, dell’indagine campionaria sulle consistenze animali (bovini, bufalini, suini, ovini, caprini e
