Culatello di Zibello Dop: il salume che si fa ancora a mano
di Miriam Cesta, Redazione Frutto di una lavorazione artigianale che si effettua ancora completamente a mano, unita al particolare clima della zona di produzione, il
Culatello di Zibello Dop: il “Re dei salumi”
di Miriam Cesta, Redazione Lavorato esclusivamente a mano, seguendo l’antica tradizione, in soli otto piccoli località della provincia di Parma – Zibello, Busseto, Polesine, Soragna, Roccabianca, San
Lotta al carovita: i consumatori scelgono convenienza e italianità
Il carovita svuota il carrello degli italiani. La continua corsa dei prezzi causata dall’aumento del costo di energia e delle materie prime ha portato l’inflazione
Salumi: aumento del 4,1% nella grande distribuzione. I prodotti Dop e Igp guidano la crescita
I salumi trainano la crescita dei consumi e superano la media dei freschi: + 4,1% per 170.000 tonnellate totali è il risultato raggiunto nei primi
Ingredienti DOP IGP, l’eccellenza italiana nei trasformati alimentari di 1600 imprese
C’è la qualità del made in Italy in molti prodotti alimentari trasformati. Secondo la ricerca della Fondazione Qualivita, sono 1600 le imprese che utilizzano ingredienti
Consumi, nel carrello degli italiani carne e bevande
I primi mesi del 2021 sono ancora largamente influenzati dall’andamento della pandemia, fra restrizioni differenziate a livello geografico e timori per la diffusione delle nuove
Dal prosciutto cotto ai prodotti conservabili, come sono cambiate le abitudini degli italiani
Agli italiani piace la carne di suino, tanto da occupare ben il 43% del carrello della spesa. Più della carne fresca che si attesta al
Consumi alimentari nel 2020: carne, uova e salumi nel carrello degli italiani
Il Covid-19 gonfia il carrello della spesa degli italiani. Se nel marzo 2020, in concomitanza con il primo lockdown, si sono registrati picchi di vendita
Carne suina: dal prosciutto cotto ai prodotti conservabili, come sono cambiate le abitudini degli italiani
Agli italiani piace la carne di suino, tanto da occupare ben il 43% del carrello della spesa. Più della carne fresca che si attesta al
Assalzoo, Piano Ue contro i tumori: sbagliato criminalizzare etichettando negativamente carne rossa e salumi
La Commissione europea ha di recente presentato un piano di azioni contro il cancro. Tra queste è indicata la proposta di un’etichettatura obbligatoria per rendere