GIORNALE DI ECONOMIA, LEGISLAZIONE, RICERCA E NUTRIZIONE DEL SETTORE MANGIMISTICO
Magro come un salame. Potrebbe sembrare una provocazione, invece l’aggiornamento dei dati nutrizionali dei salumi italiani non lascia dubbi. I salumi sono meno grassi rispetto
L’ISTAT ha reso disponibili i dati relativi al 1° semestre 2011 sulle consistenze di bestiame, macellazioni di carni, nonché sugli scambi con l’estero di animali
“Con un’alimentazione priva di carne il bambino rischia ritardi mentali e difetti della vista”: è quanto afferma Giuseppe Pulina, professore ordinario di Zootecnica Speciale dell’Università
“Il consumo medio di proteine animali in Africa è meno di un quarto di quello nelle Americhe, in Europa e in Oceania, ed è pari
Gli alimenti di origine animale quali le carni, il latte ed i formaggi, sono stati spesso considerati da evitare perché il grasso in essi contenuto
“La lotta degli ideologi del veganismo non ha confini né ritegno. Nell’inserto di Salute del quotidiano La Repubblica di martedì scorso è stata pubblicata una
“Mangiare carne è una manifestazione dei bisogni biologici fondamentali dell’organismo umano”. Così il famoso antropologo Marvin Harris descrive la nostra innata fame di carne. Perché
