L’andamento dei mercati delle materie prime: dicembre 2022-gennaio 2023
di Gabriele Canali, Direttore Crefis – Centro ricerche economiche sulle filiere sostenibili Il prezzo nazionale del mais, dopo un anno e mezzo di aumenti e
Allevamento suini, settore in difficoltà: -5% le macellazioni
Allevamenti di suini in difficoltà per l’aumento dei costi di produzione e per la peste suina africana (Psa). Nei primi dieci mesi del 2022 in
Allevamento bovini, in Italia aumentano le macellazioni
Macellazioni di bovini in aumento in Italia. Secondo i dati dell’Anagrafe Nazionale Zootecnica, nei primi cinque mesi 2022 i capi macellati sono stati il 4,1%
Carne suina, la crisi del settore in Cina spinge al rialzo l’export europeo
Con gli allevamenti decimati dalla Peste suina africana, la domanda di carne fresca dalla Cina ha portato a una forte crescita delle esportazioni europee. Ma
Assalzoo entra in OICB, Marcello Veronesi: “Sviluppare una strategia di crescita per il settore delle carni bovine”
“È una decisione che fa crescere la filiera delle carni bovine e conferma la strategia della nostra Associazione nell’essere parte attiva e propositiva dei processi
Il comparto carni in Italia: bilancio del 1° quadrimestre 2018
La recente disponibilità da parte dell’Istat dei risultati riferiti al 1° quadrimestre 2018 sulle macellazioni a carni bianche e rosse, nonché sul commercio estero di
La qualità della carne in rapporto alla filiera di produzione: l’importanza della fase di produzione primaria
PremessaLa qualità della carne è un concetto multifattoriale che prende in considerazione aspetti tangibili e intangibili, caratteristiche intrinseche ed estrinseche del prodotto e che può
UE: nel 2018 produzione di carne bovina in lieve rialzo
Nel 2018 la produzione di carne bovina nell’Unione Europea dovrebbe registrare un lieve incremento, pari allo 0,5%. Merito delle macellazioni di capi più pesanti e
Bilancio sulla disponibilità di carni in Italia nel 2017
La recente diffusione Istat dei risultati sul commercio estero di carni e animali vivi, dell’indagine campionaria sulle consistenze animali (bovini, bufalini, suini, ovini, caprini e
Consistenze e macellazioni di bovini e suini nell’Unione Europea negli anni 2016-2017
I dati Eurostat sulle consistenze annuali di bovini (inclusi i bufalini) certificano per il 2016 un patrimonio comunitario di 89,2 milioni di capi. Di tale