Fao, cresce consumo pro-capite di pesce
Per la prima volta il consumo pro-capite di pesce ha raggiunto i 20 chilogrammi l’anno. È quanto emerge dal rapporto “The state of world fisheries
Brexit quali conseguenze per l’Europa e l’Italia
La Brexit è ormai una realtà e a poco serve parlare di irresponsabilità dei britannici per aver compiuto un salto nel buio. Quel che è
Vegetali, responsabili della maggior parte delle infezioni alimentari
In passato le infezioni di origine alimentare erano per lo più collegate al consumo di prodotti di origine animale crudi. Oggi, invece, il 33% dei
Sicurezza alimentare, necessario colmare divario tra silvicoltura e agricoltura
Occorre migliorare il coordinamento tra silvicoltura e agricoltura per migliorare la sicurezza alimentare. È quanto emerge dal rapporto: “Lo Stato delle foreste nel mondo (Sofo)”
Nutrizione animale, fondamentale per il benessere di uomo e ambiente
Il benessere umano dipende dalla dieta del bestiame. Non solo: l’alimentazione animale influenza anche la qualità di acqua, aria e suolo. Lo sostiene il professor
Regolamentazione Ogm, come si è evoluta in 30 anni. Parte seconda: la situazione attuale
La legge che regola il settore degli organismi geneticamente modificati (Ogm) prevede norme troppo severe: vengono effettuati controlli approfonditi anche su prodotti a rischio basso
Regolamentazione Ogm, come si è evoluta in 30 anni. Parte prima: le origini
Rispetto a 30 anni fa, le norme che disciplinano il settore degli organismi geneticamente modificati (Ogm) non hanno compiuto grandi passi in avanti. Lo sostengono,
Usa, approvata legge sulla sicurezza alimentare globale
Il 20 luglio il Presidente degli Stati Uniti Barack Obama ha firmato la legge sulla “sicurezza alimentare globale del 2016”. La norma, precedentemente approvata dalla
La filiera degli alimenti di origine animale: i comportamenti dei consumatori
Contrariamente a quello che si può pensare la maggior parte dei cittadini ha un’idea approssimativa e spesso molto confusa del valore nutrizionale e della sicurezza
Sicurezza alimentare: tecnica riduce del 90% salmonella nella carne
Scoperta una tecnica capace di eliminare la salmonella dai prodotti a base di carne. L’impiego dei batteriofagi, predatori naturali dei batteri, potrebbe infatti ridurre la
