Caciocavallo Silano DOP: l’ingegno del Sud si fa mercato
di Andrea Spinelli Barrile, redazione Il Caciocavallo Silano DOP è un formaggio a pasta filata tra i più identitari del Mezzogiorno, prodotto in cinque regioni
Latte e formaggi, la filiera italiana si rafforza all’estero
Si rafforza la filiera italiana del latte e dei formaggi. Secondo i dati riportati da Ismea – l’Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare
Culatello di Zibello Dop: il “Re dei salumi”
di Miriam Cesta, Redazione Lavorato esclusivamente a mano, seguendo l’antica tradizione, in soli otto piccoli località della provincia di Parma – Zibello, Busseto, Polesine, Soragna, Roccabianca, San
Bitto DOP, un gioiello dei pascoli alpini
di Andrea Spinelli Barrile, redazione Il Bitto DOP è un formaggio che racchiude in sé la tradizione, la fatica e l’ingegno delle popolazioni alpine della
Dall’incontro tra culture nasce lo Speck Alto Adige, eccellenza italiana a vocazione europea
di Andrea Spinelli Barrile, redazione L’eccellenza è nel nome e anche se proprio non è possibile, parlando di Speck, associarlo all’annoso tema del cosiddetto “italian
“Asiago quarta Dop a latte vaccino d’Italia”. Intervista a Flavio Innocenzi, direttore del Consorzio
di Andrea Spinelli Barrile, redazione L’Asiago è un prodotto che ha l’eccellenza nel suo nome, noto in tutto il mondo e capace di cimentarsi sul mercato
Asiago Dop: il tesoro caseario delle montagne del Veneto
di Andrea Spinelli Barrile, Redazione Un vero e proprio tesoro caseario nasce, si sviluppa e diventa parte del territorio tra le pittoresche montagne venete, verdi
Carne d’agnello IGP, la tradizione italiana dalla Sardegna alla Calabria
di Andrea Spinelli Barrile, Redazione La carne d’agnello IGP (Indicazione Geografica Protetta) italiana sta emergendo come una delle eccellenze più prestigiose nel panorama agroalimentare del
Agnello Sardegna IGP, un prodotto di eccellenza tra tradizione e innovazione
di Andrea Spinelli Barrile, Redazione L’agnello di Sardegna è un prodotto che ha l’eccellenza nel suo nome, noto in tutto il mondo e capace di
Gorgonzola DOP, per combattere l’italian sounding basta assaggiarlo
di Andrea Spinelli Barrile, redazione “L’italian sounding e la concorrenza sleale delle imitazioni vanno combattute non cedendo di un millimetro sulla qualità del prodotto e